Her får du min opskrift på en raw kage. Raw som i at den ikke skal bages. Kagen er nem at lave, og den kan med fordel laves dagen før, den skal serveres. Den skal laves over lidt tid evt dagen før, da kagebunden skal størkne før der kommer karamel på, og karamellen skal køle…
Her får du en opskrift på min ynglings dessert om sommeren. Jeg varierer den alt efter hvad jeg har i køleskabet og smager mig frem. Fordelen ved at at være chefkok i eget køkken! Basis i opskriften er naturligvis frosne nektariner eller ferskner. Jeg forestrække nektariner (dem uden “hår”), og jeg fryser dem ned i…
Disse peanutbutter bidder er virkelig hurtige at lave, skal ikke bages og kræver ikke mange ingredienser ej heller avanceret udstyr. Brug bidderne som en lille snack, til fredagsslik eller som dessert. Herunder får du den helt simple basis opskrift, og under opskriften får du tips til lækre variationer. Chewy peanutbutter bidder Jeg laver 25 bidder…
Disse ovnristede kikærter med paprika egner sig godt både som snack og som topping på salater. Eksperimenter selv med krydderierne, og gør opskriften til din egen. Majsmelet gør, at krydderier bedre binder sig til kikærterne, så du får masser af smag og sprødhed. Kikærter er proteinholdige, så de mætter godt og er med til at…
Koldskål hører sommeren til, så her får du min variant på en cremet koldskål uden (ko) mælkeprodukter. Savner du sol og sommer, så er koldskålen også perfekt til at bringe lidt sommerstemning ind i en våd regnvejrsdag. Lad dig inspirere af opskriften og smag til, så den passer til dig. Prøv med jordbær, banan og…
Denne kage smager himmelsk! Den har en sprød bund med havre og mandler, og fyldet minder om karamelfyldet i en Snickers bar. Forskellen er blot, at her får du en snack, der er meget sundere end en Snickers. Havre er et korn med mange sundhedsmæssige fordele. Man kan vælge at bruge havregryn eller havremel i…
Disse chokoladepastiller er lette at lave. Opskriften er også god, hvis du har en rest af smeltet chokolade. For at få en blank chokolade med et sprødt knæk, er det vigtigt at temperere chokoladen – du får teknikken her: Chokoladepastiller Du skal bruge: 200 g. mørk chokolade (70%) Pynt eksempelvis med hele eller hakkede nødder såsom…
Hjemmelavet marcipan 1 portion rækker til ca. 24 stk. konfekt Du kan vælge at smutte mandlerne – eller du kan bruge dem med skal, som du kan se jeg har gjort på billedet. Marcipanen vil blive mørk når du beholder skallen, men når det overtrækkes med chokolade, syntes jeg det er ligemeget. Der sidder rigtig mange gode…
Denne crumble er naturligvis uden både gluten og mælkeprodukter. Den er også uden raffineret sukker – der er brugt kokospalmesukker og dadler til at søde med. Crumble-dejen kan bruges til andre slags frugt – prøv æbletern og giv dem lidt ekstra i form af et drys kanel. Opskrift på Rabarber Crumble: 8 – 10 portioner…
Her får du en variation af min opskrift på havregrynskugler med kokos og pebermynte. Jeg har altid en portion i fryseren, som hurtig kan tages op, hvis jeg mangler lidt til kaffen eller uventede gæster: Du skal bruge: 200 g. dadler uden sten 25 g. kokos sukker eller sukrin 50 g. kakao 1 tsk. vanille pulver 125 g.…