Du skal bruge:
1 dl solsikkekerner
1 dåse røde kidneybønner – ca. 280 g.
1 glas soltørrede tomater – ca. 280 g.
1 spsk tamari
1-2 fed alm. hvidløg
2 fed “Black Garlic” – kan undlades
1/2- 1 dl vand
Sådan gør du:
- Rist solsikkekernerne på en pande uden fedtstof. Lad dem blot blive gyldne, men endelig ikke brændte.
- Hæld vandet fra bønnerne og skyl dem.
- Blend alle ingredienser – hold lidt igen på olien fra de soltørrede tomater, så du sammen med vandet kan tilpasse konsistensen som du ønsker den.
- Spreaden smager godt i en burger med eksempelvis kylling og masser af salat, som dip eller som pålæg på kiks og brød.
Black Garlic er fermenterede hvidløg. Læs mere om løgene og fermentering her
