Du skal bruge: 1 dl solsikkekerner 1 dåse røde kidneybønner – ca. 280 g. 1 glas soltørrede tomater – ca. 280 g. 1 spsk tamari 1-2 fed alm. hvidløg 2 fed “Black Garlic” – kan undlades 1/2- 1 dl vand Sådan gør du: Rist solsikkekernerne på en pande uden fedtstof. Lad dem blot blive gyldne,…
Man er blevet opmærksom på den gamle fermenteringsteknik i morderne madlavning, men det er en gammel kunst, som man har brugt til at forlænge grøntsagernes holdbarhed. ”Fermentering” betyder ”at gære”. Frugt og grønt er fra naturens side dækket af en mikroflora af mælkesyrebakterier, som gærer sukkeret i grøntsagen til mælkesyre. Mælkesyren er rigtig god for vores tarm,…